• Innovativer „Tray Tracker“ hilft, Lebensmittelabfälle zu vermindern und Mahlzeitenangebot zu optimieren • Nach erfolgreicher Einführung in Frankfurt jetzt auch am Standort München • Auch Lufthansa Innovation Hub Projekt „Pendle“ befasst sich mit Abfallvermeidung und nutzt Maschinelles Lernen / Mit dem „Tray Tracker“ hat die Lufthansa Group eine innovative, KI-gestützte Lösung entwickelt, um Lebensmittelrückläufe von Bord zu messen – und so zu verringern. Die mobil einsetzbare Technologie scannt Mahlzeiten-Rückläufe des Onboard Caterings von Flügen an der Geschirrspülstraße. Die Künstliche Intelligenz erkennt, ob eine Mahlzeit teilweise, vollständig gegessen oder unberührt ist. Auch Flugroute, Reiseklasse und Mahlzeitenkonzept werden in die Analyse eingespeist. Die so gewonnenen Erkenntnisse ermöglichen in Zukunft optimierte Portionsgrößen und Speisenauswahl. Darüber hinaus trägt der „Tray Tracker“ zukünftig zur Verringerung des CO₂-Ausstoßes bei, da durch die Vermeidung von Überbeladung das Gesamtgewicht reduziert wird. Gleichzeitig werden weniger Lebensmittel transportiert, verwendet und entsorgt. (....)